بعض النصائح في التدبير المنزلي لحفظ الأطعمة مدة أطول
آخر تحديث GMT18:31:02
 لبنان اليوم -
ارتفاع حصيلة ضحايا هجوم مسلح بشمال غرب باكستان إلى 17 قتيلاً على الأقل و32 مصاباً تحطم طائرة من طراز “دا 42″ تابعة للقوات الجوية المغربية بمدينة بنسليمان استشهاد عدد من الفلسطينيين وإصابة أخرون في قصف للاحتلال الإسرائيلي على منطقة المواصي جنوب قطاع غزة غرفة عمليات حزب الله تُصدر بياناً بشأن تفاصيل اشتباك لها مع قوة إسرائيلية في بلدة طيرحرفا جنوبي لبنان وزارة الصحة اللبنانية تُعلن استشهاد 3583 شخصًا منذ بدء الحرب الإسرائيلية على البلاد وقوع زلزال شدته 5.1 درجة على مقياس ريختر قبالة ساحل محافظة أومورى شمال اليابان حزب الله يُعلن تنفيذ هجومًا جويّا بسربٍ من المُسيّرات الانقضاضيّة على قاعدة شراغا شمال مدينة عكا المُحتلّة استشهاد 40 شخصاً جراء مجزرة اتكبتها ميليشيات الدعم السريع بقرية بوسط السودان المرصد السوري لحقوق الإنسان يُعلن استشهاد 4 من فصائل موالية لإيران في غارة إسرائيلية على مدينة تدمر وزارة الصحة في غزة تعلن ارتفاعاً جديداً لحصيلة ضحايا العدوان الإسرائيلي على القطاع منذ السابع من أكتوبر 2023
أخر الأخبار

بعض النصائح في التدبير المنزلي لحفظ الأطعمة مدة أطول

 لبنان اليوم -

 لبنان اليوم - بعض النصائح في التدبير المنزلي لحفظ الأطعمة مدة أطول

التدبير المنزلي
القاهره - ندى أبوشادي

تحتلُّ نظافة المطبخ جزءًا لا يُستهان به من خطَّة التدبير المنزلي. وفي الآتي، بعض النصائح في التدبير المنزلي لحفظ الأطعمة:

1. الهواء والرطوبة عدوَّا الطعام، وهو ما يستوجب التقليل من تعريضه للهواء والماء، خصوصًا أثناء حفظه داخل الثلَّاجة.

2. طريقة التدبير المنزلي المفضَّلة في حفظ الطعام عمومًا، والمطبوخ منه خصوصًا، تقضي بوضعه في أوعية من الزجاج، مفرَّغة من الهواء، ليومين أو ثلاثة أيَّام داخل الثلاجة، أو حفظه في المجمدة (الفريزر). أمَّا السوائل فتُحفظ في أكياس من البلاستيك مفرَّغة من الهواء أيضًا.

3. الخضراوات والفواكه داخل الثلَّاجة تستوجب التأكُّد من صلاحيتها كلَّ يومين أو ثلاثة أيَّام. وفي هذا الإطار، تُستهلك الأطعمة التي قاربت على الفساد على الفور. وفي حال غُسلت الخضراوات والفواكه قبل حفظها داخل الثلَّاجة، فيجب إيداعها تجفُّ تمامًا أوَّلًا، أو تجفيفها بفوطة نظيفة قبل وضعها داخل الثلَّاجة، ومراجعتها كلّ يومين للتأكّد من جفافها تمامًا، وإزالة الأجزاء الفاسدة منها، كي لا تتسبَّب في فساد الخضراوات والفواكه القريبة منها.

4. الأطعمة ذات الرائحة النفَّاذة تستوجب فصلها عن الأخرى.

5. الخضراوات والفواكه المجمَّدة تطهى من دون إذابة الثلج عنها. أمَّا عند الرغبة في عصر الفواكه المجمَّدة والصلبة، فتُدع هذه الأخيرة جانبًا خارج البرَّاد حتَّى تلين (من

دون أن تسيح تمامًا). وفي شأن اللحوم والدواجن، فإنها تُجمَّد داخل أوعية مغطَّاة في الثلَّاجة.

6. المواد السائلة، كالشوربات وعصير الليمون الحامض (أو البرتقال) توزَّع على مكعبات حافظ الثلج، وعندما تتجمَّد تمامًا تنقل إلى كيس (أو عبوة) بلاستيكي أو وعاء من الزجاج. علمًا بأن تجميد السوائل مباشرةً في أكياس يجعلها تتخذ مكانًا كبيرًا في المجمدة، أو تعلق بين قضبان الرف.

7. طبقات من البلاستيك توضع بين الأطعمة التي تلتصق ببعضها ويصعب فصلها وقت الحاجة، كالـ "هامبرجر" والبيتزا المجمدة والـ "بانيه"...

8. المجمدة (الفريزر) تقضي بألَّا تُكدَّس الأطعمة داخلها، حتَّى يبلغها الهواء البارد على حدٍّ سواء، مع ضرورة الحفاظ على نظافة الثلَّاجة والتأكُّد من سلامة الطعام داخلها دوريًّا.

9. الأوعية المصنوعة من الـ"ألومنيوم" أو الـ"تيفال" لا تناسب غرض حفظ الطعام، خصوصًا ذلك الحاوي الصلصة والحمضيات. عمومًا، يُغلَّف الطعام بورق القصدير على أن يقرب هذا الأخير من سطحه قدر الإمكان، أو يُلفُّ أوَّلًا بطبقة من البلاستيك، من ثمَّ يُغلَّف بالقصدير بعدها.

10. لا يوضع الطعام الساخن في الثلاجة أو الـ"فريزر"، بل يدع يبرد في حرارة الغرفة قبل ذلك. ولتجميد اللحوم والدواجن، تُغسل جيِّدًا، ثمَّ تجفَّف وتُقطَّع حسب الرغبة، فتُلفُّ بالبلاستيك. ومن المُمكن أيضًا حفظها نيئة أو متبَّلة بالبصل والتوابل أو البيض والبقسماط وجاهزة للقلي أو حتَّى مطهية.

 ولتجميد الخضراوات، تُنظَّف، ثم تقطَّع وتُحفظ داخل أكياس مُفرَّغة من الهواء. وبالإمكان أيضًا سلقها لخمس دقائق في ماء مغلي مُضاف إليه الملح، ثمَّ وضعها مباشرة في ماء مثلج، فتصفَّى جيِّدًا وتحفظ، أو تجميدها من دون سلق.

ولتجميد الفواكه، تُزال الأجزاء الفاسدة منها والبذور، وتقطَّع، ثمَّ تحفظ في الثلَّاجة. وبالإمكان أيضًا حفظها في صورة "كمبوت"، من خلال سلقها لبعض الوقت في ماء وسكِّر وعصير نصف حبَّة من الليمون الحامض، ثم تركها لتبرد. وتحفظ في الـ"فريزر".

ولتجميد البقوليات، هي تُنقع لليلة في الماء، مع تغييره مرَّات عدَّة، ثمَّ تُسلق بصورة نصفيَّة، وتُصفَّى. ثمَّ، تُحفظ البقوليات داخل أكياس مُفرَّغة من الهواء، وتُستخدم مباشرة في الطبخة، من دون إذابتها.

ولحفظ الأعشاب والخضراوات الورقيَّة، تُغسل جيِّدًا وتنظَّف من الزوائد والأوراق الذابلة، ثمَّ توضع في فوطة مبلَّلة داخل كيس مثقوب في الثلَّاجة، أوتُقطَّع إلى قطع صغيرة وتُحفظ مجمَّدة في الـ"فريزر".

 

lebanontoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

بعض النصائح في التدبير المنزلي لحفظ الأطعمة مدة أطول بعض النصائح في التدبير المنزلي لحفظ الأطعمة مدة أطول



GMT 04:25 2020 الإثنين ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

الأرضيات الخشبية شياكة بدون ملوثات

GMT 05:15 2020 الإثنين ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

معلومات عامة عن الأجهزة المنزلية

GMT 23:17 2020 الثلاثاء ,15 أيلول / سبتمبر

كيفية إزالة بقع الكولا من الملابس؟

GMT 20:27 2020 الأربعاء ,19 آب / أغسطس

تعرفي على طرق تنظيف الملابس الجلدية

GMT 22:25 2020 الأحد ,16 آب / أغسطس

3 طرق لتنظيف الملابس من آثار البيض

إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة - لبنان اليوم

GMT 14:02 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية
 لبنان اليوم - قرية بورميو الإيطالية المكان المثالي للرياضات الشتوية

GMT 14:42 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة
 لبنان اليوم - الزرع الصناعي يضيف قيمة لديكور المنزل دون عناية مستمرة

GMT 17:47 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

حزب الله يعلن قصف قاعدة عسكرية في جنوب إسرائيل لأول مرة
 لبنان اليوم - حزب الله يعلن قصف قاعدة عسكرية في جنوب إسرائيل لأول مرة

GMT 16:32 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر
 لبنان اليوم - الفستق يتمتع بتأثير إيجابي على صحة العين ويحافظ على البصر

GMT 15:41 2024 الخميس ,21 تشرين الثاني / نوفمبر

"نيسان" تحتفي بـ40 عامًا من التميّز في مهرجان "نيسمو" الـ25
 لبنان اليوم - "نيسان" تحتفي بـ40 عامًا من التميّز في مهرجان "نيسمو" الـ25

GMT 17:53 2020 الثلاثاء ,27 تشرين الأول / أكتوبر

حظك اليوم برج العذراء الإثنين 26 تشرين الثاني / أكتوبر 2020

GMT 15:29 2020 الجمعة ,10 إبريل / نيسان

تستعيد حماستك وتتمتع بسرعة بديهة

GMT 22:24 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

تتمتع بالنشاط والثقة الكافيين لإكمال مهامك بامتياز

GMT 09:49 2020 الأربعاء ,01 كانون الثاني / يناير

يحاول أحد الزملاء أن يوقعك في مؤامرة خطيرة

GMT 22:04 2021 الأربعاء ,06 كانون الثاني / يناير

أمامك فرص مهنية جديدة غير معلنة

GMT 23:27 2021 الثلاثاء ,16 شباط / فبراير

تجاربك السابقة في مجال العمل لم تكن جيّدة

GMT 05:15 2021 الثلاثاء ,05 كانون الثاني / يناير

لجنة الانضباط تفرض عقوبات على الأندية العمانية

GMT 13:13 2020 الجمعة ,01 أيار / مايو

أبرز الأحداث اليوميّة

GMT 06:04 2021 الثلاثاء ,19 كانون الثاني / يناير

للمحجبات طرق تنسيق الجيليه المفتوحة لضمان اطلالة أنحف

GMT 07:45 2023 الثلاثاء ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

فوائد زيت الزيتون

GMT 13:40 2021 الإثنين ,13 أيلول / سبتمبر

حضري بشرتك لاستقبال فصل الخريف

GMT 16:21 2021 الأحد ,04 إبريل / نيسان

هيفاء وهبي مثيرة في إطلالة كاجوال شتوية

GMT 13:43 2020 الأربعاء ,02 كانون الأول / ديسمبر

قد تتراجع المعنويات وتشعر بالتشاؤم

GMT 21:45 2020 الثلاثاء ,29 كانون الأول / ديسمبر

عائلة ليونيل ميسي تتحكم في مستقبل البرغوث مع برشلونة
 
lebanontoday
<

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

lebanontoday lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
lebanon, lebanon, lebanon