سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن
آخر تحديث GMT11:06:22
 لبنان اليوم -

بعد انخفاض الامدادات القبرصية في بريطانيا

سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن

 لبنان اليوم -

 لبنان اليوم - سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن

السيدة رزان السوس
لندن ـ كاتيا حداد

يأمل اللاجئون السوريون الذين فروا من الحرب والإرهاب من أجل حياة جديدة في بريطانيا، أن يتمكنوا من رد الجميل للدولة المضيفة، من خلال المساعدة في إنهاء نقص إنتاج جبن الحلوم، وإن إمدادات الجبن القبرصي تنخفض في بريطانيا بشكل سريع، ويمكن إنتاج الجبن من خليط من حليب الماعز والغنم. لذا قرّرت رزان السوس وزوجها رغيد، وهما لاجئان سوريان، إصدار نسختهم الخاصة من جبن الحلوم عندما لم يكن بإمكانهما الحصول عليها من أي مصدر في مسقط رأسهما الجديد في هيدرسفيلد.

سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن

وفرت رزان، 35 عامًا، وراجيد ، 53 عامًا، من الحرب في سورية مع أطفالهم الثلاثة في عام 2012 ،و بدأوا أولًا في صنع "الجبن المقلي" الذي يشبه طعم الحلوم ، في منزلهما في غرب يوركشاير. وحصلت رزان على الفكرة بعد أن كافحت للعثور على الأطعمة التي كانت تشتهيها على رفوف المتاجر المحلية بعد هروبها.

وقالت "لم أتمكن من العثور على الحلوم في هيدرسفيلد ، لذلك فكرت ، لماذا لا اصنعها بنفسي؟" وأضافت "لقد بدأت التجريب في المنزل. ثم حصلنا على قرض بقيمة ،2500 جنيه إسترليني لصنعها  تجاريًا.و كان أول مقر لي عبارة عن متجر دجاج مقلي، وكنا هناك لمدة ثلاث سنوات، و"الناس يحبون أكل الجبن لدينا."

وفي الوقت الجاري، تأكل بريطانيا الحلوم أكثر من أي دولة أخرى خارج قبرص. وقد أثبتت الجبنة ، التي تباع بسعر 3.50 جنيه إسترليني عبر الإنترنت، نجاحها من خلال الفوز بالكثير من الجوائز ، بما في ذلك جائزة الجبن العالمية لعام 2016. وقالت رزان "أعتقد أن الناس يحبون أننا محليون"، وأضافت "نحن نصنع الكثير من الأجبان المختلفة الآن".

وينتج الزوجان حالياً 2500 قطعة من الجبن المقدد كل أسبوع. ومع ذلك ، تقول رزان "إن هذا ليس كافيًا بعد الآن ، كما أنها لاحظت زيادة في الطلبات منذ النقص في قبرص. ومن الطبيعي أن نكون مشغولين للغاية وهذا جيد. لدينا خطط مستقبلية". ويقوم الزوجان بصناعة الجبن لمحاولة الحصول على جبن ناعم وجيد على رفوف السوبر ماركت لأول مرة.

سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن

وأضافت رزان: "لقد كنا نتحدث إلى السوبر ماركت ونقوم بالتدريب والوثائق، وهناك الكثير للقيام به - علينا أن نتأكد من أن الجبن يمكن جيد ومطابق  للمعايير العالية. ولدينا الان جبن يوركشاير مصنوع من مكونات محلية بطريقة قديمة أصيلة. نحن نستخدم حليب البقر ، والنكهة لا تزال لطيفة للغاية".

وتابعت رزان "لقد نمونا بنسبة 45 في المائة على أساس سنوي منذ بدأنا. انه جيد. لكننا لا نستطيع مجاراة جميع الطلبات - علينا أن ننمو. ومرت العائلة برحلة شاقة من سورية إلى يوركشاير ، ، تقول رزان إن أسرتها سرعان ما استقرت وحصلت على الكثير من الدعم من المجتمع. وقالت: "لم يكن من السهل التحرك ، لكن الناس ساعدوا أعمالنا". لا أعتقد أن الثقافة هنا مختلفة جدا عن دمشق - فالناس يحبون التراث والطعام والمجتمعات."

lebanontoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن



إطلالات هند صبري مصدر إلهام للمرأة العصرية الأنيقة

القاهرة - لبنان اليوم

GMT 17:54 2024 السبت ,23 تشرين الثاني / نوفمبر

نائبة الرئيس الفلبيني تتفق مع قاتل مأجور لاغتياله وزوجته
 لبنان اليوم - نائبة الرئيس الفلبيني تتفق مع قاتل مأجور لاغتياله وزوجته

GMT 12:03 2021 الخميس ,21 كانون الثاني / يناير

تعرف على تقنية "BMW" الجديدة لمالكي هواتف "آيفون"

GMT 19:06 2024 الأحد ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

اليونان تمزج بين الحضارة العريقة والجمال الطبيعي الآسر

GMT 07:21 2021 الثلاثاء ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

موديلات ساعات متنوعة لإطلالة راقية

GMT 09:17 2022 الإثنين ,11 تموز / يوليو

6 نصائح ذهبية لتكوني صديقة زوجك المُقربة

GMT 12:59 2021 الثلاثاء ,02 شباط / فبراير

مصر تعلن إنتاج أول أتوبيس محلي من نوعه في البلاد

GMT 06:22 2024 الأربعاء ,30 تشرين الأول / أكتوبر

استغلال وتزيين مساحة الشرفة المنزلية الصغيرة لجعلها مميزة

GMT 21:49 2022 الأربعاء ,11 أيار / مايو

عراقيات يكافحن العنف الأسري لمساعدة أخريات

GMT 12:22 2022 الأربعاء ,06 تموز / يوليو

أفضل العطور النسائية لصيف 2022

GMT 21:09 2023 الأربعاء ,03 أيار / مايو

القماش الجينز يهيمن على الموضة لصيف 2023

GMT 17:08 2022 الأحد ,06 آذار/ مارس

اتيكيت سهرات رأس السنة والأعياد

GMT 21:25 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

لا تتردّد في التعبير عن رأيك الصريح مهما يكن الثمن

GMT 06:17 2014 الثلاثاء ,21 تشرين الأول / أكتوبر

السيسي يجدد دماء المبادرة العربية

GMT 09:55 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

المغربي سعد لمجرد يُروج لأغنيته الجديدة "صفقة"

GMT 08:41 2023 الأربعاء ,22 آذار/ مارس

مكياج مناسب ليوم عيد الأم
 
lebanontoday
<

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

lebanontoday lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
lebanon, lebanon, lebanon