سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن
آخر تحديث GMT14:31:06
 لبنان اليوم -

بعد انخفاض الامدادات القبرصية في بريطانيا

سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن

 لبنان اليوم -

 لبنان اليوم - سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن

السيدة رزان السوس
لندن ـ كاتيا حداد

يأمل اللاجئون السوريون الذين فروا من الحرب والإرهاب من أجل حياة جديدة في بريطانيا، أن يتمكنوا من رد الجميل للدولة المضيفة، من خلال المساعدة في إنهاء نقص إنتاج جبن الحلوم، وإن إمدادات الجبن القبرصي تنخفض في بريطانيا بشكل سريع، ويمكن إنتاج الجبن من خليط من حليب الماعز والغنم. لذا قرّرت رزان السوس وزوجها رغيد، وهما لاجئان سوريان، إصدار نسختهم الخاصة من جبن الحلوم عندما لم يكن بإمكانهما الحصول عليها من أي مصدر في مسقط رأسهما الجديد في هيدرسفيلد.

سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن

وفرت رزان، 35 عامًا، وراجيد ، 53 عامًا، من الحرب في سورية مع أطفالهم الثلاثة في عام 2012 ،و بدأوا أولًا في صنع "الجبن المقلي" الذي يشبه طعم الحلوم ، في منزلهما في غرب يوركشاير. وحصلت رزان على الفكرة بعد أن كافحت للعثور على الأطعمة التي كانت تشتهيها على رفوف المتاجر المحلية بعد هروبها.

وقالت "لم أتمكن من العثور على الحلوم في هيدرسفيلد ، لذلك فكرت ، لماذا لا اصنعها بنفسي؟" وأضافت "لقد بدأت التجريب في المنزل. ثم حصلنا على قرض بقيمة ،2500 جنيه إسترليني لصنعها  تجاريًا.و كان أول مقر لي عبارة عن متجر دجاج مقلي، وكنا هناك لمدة ثلاث سنوات، و"الناس يحبون أكل الجبن لدينا."

وفي الوقت الجاري، تأكل بريطانيا الحلوم أكثر من أي دولة أخرى خارج قبرص. وقد أثبتت الجبنة ، التي تباع بسعر 3.50 جنيه إسترليني عبر الإنترنت، نجاحها من خلال الفوز بالكثير من الجوائز ، بما في ذلك جائزة الجبن العالمية لعام 2016. وقالت رزان "أعتقد أن الناس يحبون أننا محليون"، وأضافت "نحن نصنع الكثير من الأجبان المختلفة الآن".

وينتج الزوجان حالياً 2500 قطعة من الجبن المقدد كل أسبوع. ومع ذلك ، تقول رزان "إن هذا ليس كافيًا بعد الآن ، كما أنها لاحظت زيادة في الطلبات منذ النقص في قبرص. ومن الطبيعي أن نكون مشغولين للغاية وهذا جيد. لدينا خطط مستقبلية". ويقوم الزوجان بصناعة الجبن لمحاولة الحصول على جبن ناعم وجيد على رفوف السوبر ماركت لأول مرة.

سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن

وأضافت رزان: "لقد كنا نتحدث إلى السوبر ماركت ونقوم بالتدريب والوثائق، وهناك الكثير للقيام به - علينا أن نتأكد من أن الجبن يمكن جيد ومطابق  للمعايير العالية. ولدينا الان جبن يوركشاير مصنوع من مكونات محلية بطريقة قديمة أصيلة. نحن نستخدم حليب البقر ، والنكهة لا تزال لطيفة للغاية".

وتابعت رزان "لقد نمونا بنسبة 45 في المائة على أساس سنوي منذ بدأنا. انه جيد. لكننا لا نستطيع مجاراة جميع الطلبات - علينا أن ننمو. ومرت العائلة برحلة شاقة من سورية إلى يوركشاير ، ، تقول رزان إن أسرتها سرعان ما استقرت وحصلت على الكثير من الدعم من المجتمع. وقالت: "لم يكن من السهل التحرك ، لكن الناس ساعدوا أعمالنا". لا أعتقد أن الثقافة هنا مختلفة جدا عن دمشق - فالناس يحبون التراث والطعام والمجتمعات."

lebanontoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن سيدة وزوجها يصنعان الجبن الحلوم في لندن



إطلالات عملية ومريحة للنجمات في مهرجان الجونة أبرزها ليسرا وهند صبري

القاهرة - لبنان اليوم

GMT 15:39 2024 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك
 لبنان اليوم - البدلة النسائية الخيار الأمثل لإبراز شخصيتك وأناقتك

GMT 19:31 2024 الجمعة ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

نصائح للعناية بنظافة المنزل لتدوم لأطول فترة ممكنة
 لبنان اليوم - نصائح للعناية بنظافة المنزل لتدوم لأطول فترة ممكنة

GMT 14:06 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها
 لبنان اليوم - حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها

GMT 11:40 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

ميس حمدان تتحدث عن تطور السينما السعودية
 لبنان اليوم - ميس حمدان تتحدث عن تطور السينما السعودية

GMT 06:48 2024 الأحد ,13 تشرين الأول / أكتوبر

توقعات برج الميزان لشهر أكتوبر / تشرين الأول 2024

GMT 10:20 2022 الأحد ,06 آذار/ مارس

معرض الجبل للفن برعاية حركة لبنان الشباب

GMT 21:10 2019 الأحد ,01 كانون الأول / ديسمبر

"أدهم صقر" يحصد برونزية كأس العالم للخيل في باريس

GMT 06:05 2024 الثلاثاء ,02 كانون الثاني / يناير

مانشستر سيتي الإنكليزي يتصدًر قائمة أفضل 10 أندية فى العالم

GMT 07:25 2024 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

البرتغال وجهة سياحية جاذبة لعشاق الطبيعة على مدار العام

GMT 12:31 2022 الأحد ,10 تموز / يوليو

أفضل أنواع الماسكارا المقاومة للماء

GMT 17:22 2021 الجمعة ,23 تموز / يوليو

بريشة : سعيد الفرماوي

GMT 09:43 2022 الأربعاء ,11 أيار / مايو

نصائح للتعامل مع الزوج الذي لا يريد الإنجاب

GMT 22:38 2023 الإثنين ,06 آذار/ مارس

مجوهرات أساسية يجب أن تمتلكها كل امرأة
 
lebanontoday
<

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

lebanontoday lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday lebanontoday lebanontoday
lebanontoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
lebanon, lebanon, lebanon