يساعد الجزر على تقليل فرص الإصابة بأمراض الإبصار، وخاصة مرض الضمور البقعي، حسبما كشفت دراسة علمية حديثة.

وأشار الباحثون إلى أن الصبغات "الكاروتينويدات"، التى تعد سببا فى احمرار أو اصفرار الجزر والبطاطا الحلوة والفلفل البرتقالى، أو اللون الأخضر العميق للسبانخ والبروكلي والملوخية والجرجير لها تأثير سحري للوقاية من أمراض العيون.

وقال الدكتور بول بيرنشتاين، أستاذ طب وجراحة العيون والعلوم البصرية فى جامعة يوتا بسولت لايك سيتى، إن تناول الفاكهة والخضار يعزز صحة العين.

وأوضح الباحثون أن الضمور البقعى "AMD"، الذى تزيد فرص الإصابة به كلما تقدم المريض فى العمر، هو واحد من الأسباب الأكثر شيوعا لفقدان البصر، وخاصة كبار السن، لأنه يؤثر سلبا على شبكية العين، ويمكن أن يؤدى إلى انخفاض فى الرؤية المركزية الحادة وقد يؤدى إلى العمى.