اعتاد المصريون الاحتفال بشم النسيم بتلوين البيض بألوان زاهية لتكون جذابة للأطفال للابتهاج بالعيد، باعتباره أحد مظاهر الاحتفال بشم النسيم، ومثله مثل الفسيخ والرنجة والبصل، ولكن يحذر الأطباء من استخدام الألوان الصناعية فى تلوين البيض لأنه قد يسبب مشاكل بالكلى والكبد.

وقالت الدكتورة حنان عز العرب، أستاذ الصحة العامة والطب الوقائى بطب عين شمس ، أنه بمناسبة أعياد شم النسيم فإنه يجب الحذر من تلوين البيض بالألوان الصناعية، لأنها قد تسبب مشاكل بالكلى والكبد.

وقالت إنه يجب تلوين البيض بالألوان الطبيعية، موضحة أنه يمكن الاستعانة بالألوان الطبيعية فى تلوين البيض مثل البنجر، وورق البصل، أوراق البقدونس، والكركديه، لكى نقى أنفسنا من المشاكل المتعددة الناتجة عن الألوان الصناعية، وأيضا تسبب أنواع من الحساسية لأنه يحدث تفاعل من المواد الصناعية.