أكدت دراسة حديثة هامة نشرتها صحيفة "ديلى ميل"، أن اتباع نظام غذائى نباتى يمكن أن يعزز حساسية الجسم للإنسولين فى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، ووجد العلماء أيضا أنه يمكن أن يحسن من وظيفة خلايا بيتا لإفراز الإنسولين.  وقالت الدراسة، إن تناول الأطعمة النباتية فى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن من شأنه أن يمنع الإصابة بالنوع الثانى من السكر.