القرنفل من التوابل العطرية التي تتميز برائحة مميزة، وعادة يتم إضافته إلى الأطعمة والمشروبات لنكهته المميزة دون الوعي بمدى فوائده العلاجية. إن القرنفل من الأعشاب المميزة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على الحديد والماغنسيوم والفسفور والصوديوم والكالسيوم وحمض الهيدروكلوريك والبوتاسيوم والمنجنيز، والفيتامينات أ وسي وك، لذا يجب تناوله بشكل يومي، ويفضل إضافته مطحون إلى كوب لبن حليب وتناوله في الصباح قبل الإفطار يوميًا، وذلك لما لهذا المشروب من فوائد علاجية عديدة، منها:

1- يعزز صحة القلب والكبد والمعدة والطحال والكلى وينظم السكر بالدم.
2- يساعد في علاج الروماتيزم ويقضي على آلام المفاصل.
3- يخفف من الربو ويطرد البلغم والسعال ويقضي على انسداد الأنف والتهابات الحلق ونزلات الإنفلونزا.
4- يقضي على "الزغطة" ويعالج قرح المعدة.
5- يساعد في تنظيم عملية الهضم وطرد السموم من الجسم.
6- يعالج سوء الفهم وضعف الذاكرة خاصة عند الأطفال.
7- يقوي اللثة والأسنان ويقضي على آلامها.
8- يقوي عضلات المثانة ويساعد في علاج التبول اللا إرادي.
9- يقوي المناعة ويعالج الضعف العام والخمول ويقي من السرطان.
10- يهدئ الأعصاب ويحمي من الاكتئاب ويخفف القلق والتوتر.