تتميز الخضراوات بأنها غنية بالعناصر الغذائية اللازمة، ولكن يهمل البعض تناولها مما يؤثر على الصحة بشكل سلبي. إن الخضراوات بجميع أنواعها تغذية طبيعية للجسم وتمده بالعناصر الغذائية اللازمة لتقوية المناعة ومقاومة جميع الأمراض، وهناك 10 أنواع محددة من الخضراوات يجب تناولها على مدار الأسبوع حفاظا على الصحة من جميع الأمراض، منها:-

1- الثوم
2- البصل
3- القرنبيط
4- البروكلى
5- الهليون
6- الجزر
7- الفلفل بأنواعه
8- الكرنب
9- فطر عش الغراب
10- اليقطين

ويجب تناول هذه الخضراوات نيئة أو مطهوة على البخار قليلا؛ فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات التي تعطى للجسم حصانة ضد البكتيريا والفيروسات والسرطانات بأنواعها، فتضمن صحة جيدة خالية من أي مشكلات صحية..