أظهرت نتائج دراسة جديدة أن تناول الذرة الزرقاء قد يساعد على الحد من مشكلة متلازمة التمثيل الغذائى أو فيما يعرف بمقاومة الجسم للأنسولين، ونشرت هذه النتائج فى المجلة الطبية للأغذية، وقد أجرى هذه الدراسة مجموعة من الباحثين بجامعة فيراكروز فى المكسيك على الفئران، فوجدوا أن هذه الفئران انخفضت لديها الدهون خاصة عند منطقة البطن بعد أن تناولوا الذرة الزرقاء.