إذا كنت لا تقاوم كعكة الشيكولاتة، فاللوم يقع على دماغك، فقد اكتشف الباحثون الإيطاليون أن عقولنا تتصرف بطريقة مختلفة عندما نرى أو نتذوق كعكة الشيكولاتة، مما يطرح نظرة جديدة على السر وراء عدم مقاومة بعض الناس لهذه الحلوى اللذيذة المحببة للكبار والصغار. واكتشف العلماء، فى دراسة حديثة نشرت نتائجها هذا الأسبوع، أنه حتى مجرد رؤية كعكة الشيكولاتة يكفى لتحريك مركز المتعة والسعادة فى المخ، وهذا يكفى لتفسير صعوبة أن يمر الشخص من أمام متجر الحلويات أو المخبز بدون الدخول فجأة. كما اكتشف الباحثون أن مجرد رؤية صورة كعكة الشيكولاتة يمكنها أن تثير موجة من البهجة فى مركز السعادة فى أدمغتنا، وتكون كافية لإطلاق دوامة من الإحساس بالسعادة. وأثبت العلماء فى معهد الفسيولوجيا الإكلينيكية فى مدينة بيزا بإيطاليا أن البعض لديه سلوك فطرى أو غريزى للاستمتاع بالكعك والشيكولاتة أكثر من الآخرين، وأن المخ البشرى يتفاعل بشكل مختلف جدا بالنسبة للمحفزات والمثيرات الغذائية، وبالنسبة للبعض منا فإن الأغذية الغنية بالسكريات هى فى الحقيقة لذيذة للغاية بشكل يصعب تماما مقاومتها. أما بالنسبة للآخرين الذين لا يتذوقون بالكاد الحلويات أو الأغذية الدهنية، فهم على الأرجح يتجنبون السكريات والأغذية الدهنية، حيث توصل العلماء بأن بعض الأشخاص ليس لديهم ولع ببساطة بالأطعمة السكرية مثل الآخرين. وراقبت الطبيبة باتريشيا إوزو وفريقها بالمعهد، استجابات المخ لدى المرضى عندما يتم تقطير بضع نقاط من الشيكولاتة فى أفواههم وعندما عرض عليهم أيضا صورة لكعكة الشيكولاتة. ولاحظ العلماء أن الاستجابة كانت منخفضة لدى بعض المرضى، والإحساس بالمتعة كان أقل، بينما الآخرون كانوا بحاجة لمزيد من التحفيز بالنسبة لنفس النوع من النشاط فى الدماغ. ورغم ذلك، رفض العلماء الإيطاليون مقارنة نتائج دراستهم الحالية المتعلقة باشتهاء بعض الاشخاص لتناول السكريات بما توصلت له دراسات سابقة التى تفيد بأن اقبال الكثيرين على تناول الوجبات السريعة ومشروبات الطاقة المليئة بمادة الكافيين المنبهة يسبب نوعا من الإدمان