المكونات 3 بيضات ½ كوب دقيق 250 جرام جبن كريمي 5 شرائح كبيرة بسطرمة ممزعة 2 ثمرة فلفل ملون كوب ريحان مفروم 1/3 كوب زيتون كالاماتا مقطع ملح وفلفل (حسب الرغبة) الطريقة 1-يخفق البيض في وعاء جيدا، يضاف الدقيق، ثم الملح والفلفل ويصب في مقلاة ويترك لينضج لمدة 10 دقائق. 2-ينقل الأومليت إلى وعاء، ويلف على هيئة أسطوانة حتى يبرد، ثم يفك مرة أخرى ويدهن بالجبن، ثم توضع قطع البسطرمة. 3-ثم يضاف الفلفل والريحان والزيتون ويلف الأومليت مرة أخرى، ثم يقطع شرائح ويقدم مع الخبز.