القاهرة - العرب اليوم
المقادير 2 اشخاص
4 حبات من الفطر المسطح (320 غ)
4 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم (600 غ)، خالية من البذور ومفرومة فرمًا ناعمًا
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
2 فص ثوم، مهروس
1 كوب من أوراق الحبق الطازجة غير محكمة التوضيب، مفرومة فرمًا ناعمًا
صلصة الخل البلسمي:
4/1 كوب (60 مل) من زيت الزيتون
1 ملعقة من الخل البلسمي
طريقة التحضير
يخلط الفطر والطماطم والزيت والخل والثوم في وعاء متوسط الحجم.
يطهى الفطر والطماطم على صينية مدهونة بالزيت ومسخنة ، إمّا على الشوّاية أو على الفحم، حتى يحمّر قليلًا.
في غضون ذلك، تحضّر صلصة الخل البلسمي.
يقسّم الفطر على أطباق التقديم. توزّع الطماطم والحبق عليه وتسكب صلصة الخلّ على المكوّنات.
صلصة الخل البلسمي: تمزج المقادير في مرطبان محكم الإغلاق، وتخلط جيدًا.