القاهرة - العرب اليوم
طريقة سريعة لعمل فطائر اللحم، تصلح للإفطار والعشاء والوجبات الخفيفة أثناء السفر.
المقادير:
مقادير العجين
٥ كوب دقيق
٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة سكر
رشة ملح
٣ بيضات
نصف كوب لبن
ثلث كوب زيت نباتى
مقادير الحشو
نصف كيلو لحم مفروم
٢ بصلة مفرومة
كوب زيت
بيضة
ملح و فلفل
الطريقة:
طريقة عمل العجين
- قلبى الخميرة والسكر فى الماء الدافئ واتركيه ليختمر.
- انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اصنعي حفرة فى المنتصف وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر وابدأي في عجن الخليط لمدة ١٥ دقيقة يدويا أو ١٠ دقائق بالعجان.
- اتركي العجين يختمر لمدة ساعة ويصبح جاهزا للاستعمال.
طريقة عمل رول اللحم
- يتم تعصيج اللحم المفروم أو تتبيل اللحم الفليتو و يشوح في الزيت.
- افردي العجين طوليا، وزعي اللحم عليها ثم قومي بلف العجين حتي يصبح اسطوانيا.
- قطعي الاسطوانة لشرائح ورصيها في الصينية ثم ادهنيها بالبيض.
- ادخليها الفرن حتي تمام النضج.