المقادير :

- 500 غرام بطاطا
- 200 غرام لحم مفروم
- 1 بصل مفوم

- 3 فصوص ثوم مفروم
- معدنوس مقطع رقيق
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- طماطم عصير

- ملح وفلفل اسود
- عكري
- كركم
- زيت

طريقة التحضير :

1-    اغسلي البطاطا جيدًا ثم فوريها دون تقشريها .
2-    في مقلاة، قلي اللحم  في الزيت، وضيفي البصل والثوم  تبلي بالملح والفلفل الأسود وفي الأخير ضيفي المعدنوس .
3-    قشري البطاطا وقطعيها إلى نصفين وافريها في الوسط ثم ضيفي اللب المنزوع إلى اللحم المرحي داخل وعاء .

4-    اقلي حتى تتحمر أنصاف البطاطا واحشيها باللحم وضعيها في القالب .
5-    في وعاء ضعي كوبين من الماء الساخن ومعجون الطماطم والطماطم المرحية واخلطي جيدًا .
6-    افرغي عصير الطماطم داخل صينية البطاطا في القاع دون أن تلمس الوجه .