القاهره - العرب اليوم
المقادير:
٢/١ كيلو لحم مفروم
١ حزمة بقدونس مقطعة
ملح وفلفل أسود
١ عود قرفة خشب
طريقة التحضير:
١- في وعاء مناسب ضعي اللحم المفروم والبقدونس والملح والفلفل وقلبي الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
٢- اختاري صينية متوسطة الحجم وخذي كمية من الخليط وشكليها على هيئة صوابع ثم ضعيها في الصينية. كرري هذه الخطوة حتي تنتهي من الكمية التي تريدينها.
٣- ضعي عود القرفة في الصينية وسط أصابع الكفتة وعلى نار هادئة ضعي الصينية وقومي بتغطيتها.
٤- اتركيها لمدة ١٠ دقائق حتى تلاحظين وجود ماء تحتها ثم قلبي أصابع الكفتة على الوجه الآخر وغطيها مرة أخرى.
٥- اتركي الصينية على نار هادئة حتى تنضج الكفتة تماما وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.