المقادير

2 كوب أرز

3 كوب شوربة لحم أو دجاج

2 معلقة كبيرة قرفة

4 معلقة سكر

6 معالق زبيب

ربع كوب مكسرات لوز

ملح وفلفل

عدة معالق من السمن

ممكن يضاف إليه كبدة

 

الطريقة

1.  يقلب السكر على النار حتى يصبح مثل الكارمل ويعطي لون غامق.

2.  يضاف إليه الشوربة والقرفة والملح والفلفل ويغلى على النار.

3.  يغسل الأرز ويصفى من الماء ويترك 5 دقائق.

4.  يقدح السمن ويضاف الزبيب ويقلب على النار لمدة دقيقة.

5.  يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقة ويضاف إليه الشوربة ويغطى حتى ينضج.

6.  ومن المتاح أن تشوح كمية صغيرة من الكبدة بالبصل وتقطع قطع صغيرة.