المقادير 
شمندر، ثوم، عصير ليمون، علبة لبن، طحينة ، رشة ملح
طريقة الإعداد
يغسل الشمندر ويسلق لحين الاستواء ويهرس بالمبشرة او حسب الرغبة، يدق الثوم ويضاف له عصير الليمون وعلبة اللبن والطحينة والملح ويتم تحريكهم بشكل جيد، ويوضع في طبق التقديم ويتم تزينه بالزيت والنعنع