مكونات العجين :

-3 كوب دقيق .

- ملعقة ونصف خميرة .

-5 ملاعق كبيرة حليب بودرة .

- فنجان سكر .

- ربع كوب زيت .

- كوب وربع ماء دافئ .

مكونات الحشوة :

-1/2 كيلو لحم مفروم .

-1/4 حبة فلفلة مفرومة ناعم .

- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .

- بهارات مشكلة .

- ملح .

- فص ثوم .

طريقة العمل :

- نضع كل مكونات العجين في طبق عميق و تعجن جيداً .

- تغطي و تترك تختمر نصف ساعه بمكان دافئ .

- نقسم العجين كرات صغيرة ، و يفرد بالنشابة علي سطح مرشوش بالدقيق .

- يسخن مقلاة تيفال و نضع الخبز لينضج من ناحية واحدة .

- يخلط اللحم مع باقي مكونات التتبيلة .

- نأخذ القرص و نوزع عليه طبقة رفيعة من اللحم المفروم المتبل .. حتى ينضج بسهولة .

- نضع الخبز بطبقة اللحم بالفرن و نشغل الشواية ، و نضع العرايس باخر الفرن .

- بمجرد أن ينضج اللحم نضيف جبن موتزاريلا ونعيد الخبز للفرن حتي يذوب الحبن ، ونخرجة من الفرن ونطبقة ويقدم