الرياض - العرب اليوم
المقادير
- دجاجة
- كيلوغرام رز
- نصف كيلوغرام فول أخضر حب
- ملح
- بهارات
- زيت
- بصلة
- أربعة فصوص توم
- لوز للتزيين
طريقة الإعداد:
نقطع الدجاج وننظفه ونسلقه بالطريقة العادية، ونفرم البصل والتوم ناعمًا ونقليه في الزيت ثم نضع حبات الفول فوقه ونقلبه على نار هادئة مع مرق الدجاج، ونضع البهارات والملح وفق الرغبة، ثم نغسل الرز المنقوع لمدة ساعة ونضعه على الفول إلى أن ينضج، ونحمر الدجاج في الفرن ثم نسكب الرز في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج ونزينه باللوز المقلي، ويقدم مع السلطة أو اللبن.