القاهرة - العرب اليوم
المقادير
1 كوب دقيق
كوب ونصف حليب
1 بيضة
نصف كوب بسلة مسلوقة
نصف كوب جزر مسلوق
حبة صغيرة بصل مفروم
1 حبة بطاطس مسلوقة
ملح
فلفل أسود
زيت
طريقة التحضير
يوضع الجزر والبسلة والبصل والبطاطس في الكبة، ويفرم جيداً حتى ينعم.
يوضع الحليب في الخلاط، ويضاف إليه البيض والملح والفلفل ويخلط جيداً.
يضاف إليه خليط الخضروات، ويخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
يوضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.
يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ويوضع في المقلاة.
يقلب على الجانبين بحرص حتى يحمر وينضج.
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
يوضع في الطبق، ويقدم.