المقادير:

كيلو لحمة قطع متوسطة الحجم

2 كيلو سبانخ

بصلة

زيت للقلي

حمص حب "ناضج"

ملح

ورق غار

الطريقة:

تسلق اللحمة بعد إضافة البصل وورق الغار والملح حسب الحاجة، إلى أن تنضج، يُغسل السبانخ جيدًا ويُفرم، ويتمّ فرم البصلة بشكل ناعم وتوضع في الزيت حتّى تحمر قليلًا ونضع فوقها السبانخ ثم نضيف اللحم عليها والمرق ونضعها على النار، كي تغلي بعد إضافة الحمص، وتُترك على النار لمدة نصف ساعة، حتى تنضج جميع المكوّنات. يُنصح بتقديمها مع الأرز الأبيض.