المكونات: كوب كوسة مبشورة كوب بطاطس مبشورة كوب جزر مبشور 3 بيضات ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) ¾ كوب بقسماط مطحون ½ كوب بقدونس مفروم ½ كوب جبنة 1/2 كوب زيت الطريقة:- تمزج الكوسة والبطاطس والجزر سويًا، ثم تدخل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة  يضرب البيض جيدا بالملح والفلفل الأسود، ثم يمزج مع الخليط السابق  يضاف الجبن على الخليط السابق مع التقليب الجيد  تقرص الخضروات ثم تغمس في البقسماط المطحون  تقلى الفطيرة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم