بسكويت الفستق من الحلويات الشهية والمفضلة مع الشاي والنسكافيه . المقادير : •    كوب زبدة بحرارة الغرفة •    1كوب سكر •    2بيض •    2ملعقة فانيليا •    4/3 +2 كوب دقيق •    1كوب فستق المالح مهروس •    4/1 ملعقة ملح •    1بياض اليض •    1ملعقة ماء •    4/1 ربع كوب فستق مكسر لزينة الطريقة : 1.    نخلط الزبدة والسكر في زبدية ونخفق على السرعة المتوسطة بالخلاط الكهربائي إلى أن تصبح كالكريمة ثم نضيف 2بيض والفانيليا ونخفق جيدا نخفف السرعة ونضيف الدقيق والفستق والملح ونخفق فقط إلى أن تنسجم المقادير وتتكون لدينا العجينة . 2.    نقسم العجينة إلى قسمين ثم نغلفهما بورق النايلون وتدخل الثلاجة لمدة ساعة بعدها تخرج من الثلاجة وترق وتقطع بالقطاعة وترص في الصينية المسبقة الإعداد ومبطنة بورق الزبدة (الخاص بالفرن) . 3.    تخفق بياض البيضة مع ملعقة الماء جيدا ثم يمسح وجه كل قطعة من البسكويت وترش بالفستق وتدخل الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى الذهبي .