الأرز الأخضر مع اللحم المقادير: كوبان من الأرز باقة من البقدونس حبة من البصل ملعقتان من الزيت 6شرائح رقيقة من فيليه اللحم حبة من الفلفل ملح حسب الرغبة طريقة التحضير: يفرم البصل فرماً ناعماً.وينقع الأرز بعد غسله. تتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل، وتقلى بقليل من الزيت. في قدر يحتوي على قليل من الزيت، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ويضاف إليه البقدونس المفروم مع كوب من الماء، ويترك حتى الغليان.ثم، يطحن حتى يصبح ناعماً. يعاد إلى القدر، ويضاف اليه كوب آخر من الماء. بعد الغليان، يضاف الأرز والملح والفلفل، وتترك هذه المقادير على النار حتى ينضج الأرز وتجف ماؤه، مع التحريك لمرتين وليس أكثر. يوزع في طبق التقديم، ويوزع اللحم على وجهه، ويزيّن حسب الرغبة.