العاشورة من الحلوى الشرقية الشهية والمفضلة في يوم عاشوراء من كل عام . المقادير : •    نص كيلو قمح •    2كوب لبن •    نص كوب قشطة •    سكر حسب الرغبة •    رشة فانيليا •    2 معلقة كبيرة نشا مذابة فى قليل من الماء •    مكسرات للتزين الطريقة : 1.    ننقع القمح فى ماء لمدة ليلة كاملة ثم يوضع على النار حتى ينضج تمام ونتركه قليلا لمدة ساعتين بعد أن تم النضج . 2.    نحضر اللبن المغلي مع إضافة القشطة وممكن كريمة ثم يوضع على النار مع إضافة القمح ويقلب ويوضع السكر حسب الرغبة ورشة الفانيليا ونضع النشا ونقلل النار ونقلب جيدا حتى يغلظ القوام ويوضع في أطباق التقديم ويزين بالمكسرات .