المقادير : 1.5 كوب فريك 1 بصلة مبشورة 1 ملعقة كبيرة سمن 1/2 كوب عصير طماطم كوبين ونص شوربه ملح – فلفل الطريقة : 1- ينقي الفريك ويغسل جيدا ثم ينقع في الماء حتي يلين . 2- تقدح السمن ويوضع فوقها الفريك ويقلب علي النار حتي يسمع له صوت خشخشة . 3- تدعك البصلة بالملح والفلفل , وتضاف علي الفريك ويقلب الخليط علي النار مدة ربع ساعة . 4- يضاف عصير الطماطم والبشوربه بعد غليها الي الخليط السابق ويترك علي النار حتي يغلي ثم تهدأ النار ويترك حتي تمام النضج ويتشرب الماء تماما . يقدم مع اللحم او الدجاج ويمكن تزيينه باللوز المحمص