المقادير:لحم مقطع إلى مكعبات) كيلوجرام، بصلتان كبيرتان مفرومتان، زيت ٣ إلى ٤ ملاعق طعام، بهار و ملح، بابريكا ملعقة صغيرة، ملعقة طعام، ماء لطهو اللحم طريقة العمل: يحمى الزيت في قدر ويقلى البصل المفروم حتى يذبل، ثم تضاف مكعبات اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم ويفرز ماءه. يضاف الملح والتوابل و الطماطم ويحرك الخليط فوق النار لبضع دقائق ثم تضاف كمية كافية من الماء الساخن لغمر اللحم. يطهى اللحم لمدة ساعة تقريباً في قدر مغطاة على نار خفيفة جداً حتى ينضج ثم ينقل خليط الحم إلى طبق التقديم ويقدم مع الأرز المخلوط بالسلة والجزر.