القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
١ كيس ملوخية مجمدة ومخروطة
٢ كوب شوربة دجاج
٨ فصوص ثوم مفروم
١ ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
٤/١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة كبيرة زبدة
٢/١ ثمرة بصل مقطع
٤ ملاعق خل أحمر
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
١- ابدأي بترك كيس الملوخية خارجا لمدة ساعة تقريبا حتى يذوب.
٢- ضعي شوربة الدجاج في حلة واتركيها على نار متوسطة حتى الغليان.
٣- اضيفي الملوخية وقلبي جيدا ثم انتظري حتى تغلي.
٤- اجلبي طاسة متوسطة الحجم لتحضير التقلية. وقومي بإذابة الزبدة ثم ضعي الثوم، الملح والكزبرة مع التقليب واتركيها لدقيقتين حتى تتحول للون ذهبي.
٥- حان الوقت لتضعي التقلية على الملوخية وقلبي جيدا لتمتزج.
٦- في وعاء صغير قومي بتحضير الصوص عن طريق خلط البصل مع الخل وعصير الليمون.
٧- قدمي الملوخية مع الأرز الأبيض والدجاج المحمر واضيفي الصوص حسب الرغبة.