المكونات:

ثمرة فلفل أحمر حلو مفرومة فرما ناعما. 2 فص ثوم مفروم. عصير ليمون. ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة صغيرة قرفة. 3 ملاعق صغيرة كمون. 4 ملاعق كبيرة زبيب. 4 ملاعق كبيرة صنوبر. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 800 جرام فيليه الدجاج مقطع شرائح.

ثمرة برتقال مقطعة شرائح. 4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم. الطريقة: 1- يوضع الفلفل والصنوبر والثوم وعصير الليمون والقرفة والكمون والزبيب والملح ونصف كمية زيت الزيتون في وعاء مع الدجاج ويخلط جيدا، ثم يدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2- تحمى باقي كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويضاف الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول للون الذهبي، تضاف شرائح البرتقال للمقلاة، ثم يضاف النعناع وتقلب، يقدم مع الكسكسي.