بيروت ـ العرب اليوم
شوربة الفطر بالجزر من الشوربات المفيدة والمغذية .
المقادير :
• جزر شرائح 120 جرام
• فطر شرائح 100 جرام
• بصل مفروم ناعماً 10 جرامات
• حليب 300 جرام
• زبدة 20 جرام
• ملح وبهار أبيض حسب الذوق
• دقيق
الطريقة :
1. توضع الزبدة على النار حتى تذاب قليلاً ثم يضاف الفطر والجزر المقطع إلى شرائح مع البصل الناعم ، وتقلب لمدة 4 دقائق تقريباً حتى يصبح لونها أصفر ثم يضاف الدقيق ويحرك المزيج جيداً .
2. يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويترك على النار حتى الغليان ، ثم يضاف الملح والبهار الأبيض ، وتقدم ساخنة .