القاهرة - العرب اليوم
المقادير
سمك بوري
بطاطس
جزر
فلفل الوان
فلفل حار
ثوم
بصل
كزبرة خضراء
شبت
ليمون
كمون
خل
مستردة
زيت عباد الشمس
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* افرمي الثوم مع الليمون وملح وفلفل وكمون وزيت ثم تبلي السمك من الداخل والخارج ثم ضعيه على شواية ساخنة
* قطعي البطاطس حلقات واقليها في زيت غزير ساخن ثم ضعي بصل شرائح في طاسة على النار
* ضيفى فلفل ألوان شرائح وفلفل حار شرائح وجزر شرائح وملح وفلفل ومستردة ثم ارفعي الخليط من على النار
* ضعي حلقات البطاطس المقلية في صينية فرن وعليها بقية تتبيلة السمك المشوي
* ضعي الخليط السابق التجهيز ثم السمك المشوي ثم بقية الخليط وادخليه فرن ساخن حتى ينضج