أوضحت دراسة علمية حديثة، أن هناك علاقة قوية بين انخفاض مستوي الهيموجلوبين، وانخفاض القدرة علي التفكير ومستوي الذكاء. ومن جانبه، أشار الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة و استشاري الأطفال وزميل معهد الطفولة جامعة عين شمس، إلي أنه يلعب الهيموجلوبين دورا حيويا في نقل الأوكسجين إلي أنسجة الجسم، ويعتبر الحديد أحد مكونات الهيموجلوبين. ويبين دكتور مجدي أنه يمكن الإنسان البالغ من إنتاج 115 مليونا من خلايا الدم الحمراء كل دقيقة من خلال الحديد. وينصح دكتور مجدي بالبعد أيضاً عما يقلل من امتصاص الحديد مثل المضادات الحيوية والشاي أو القهوة أو المياه الغازية الداكنة أو الكاكاو بعد الأكل مباشرة والشيكولاته.