يعاني بعض الأشخاص من حساسية نادرة تدعى "ساليسيلات"، ومن أعراض هذه الحالة الحكة والهيجان، وقد تصل لبصق الدم جراء تناول أنواع معينة من الطعام. وتعتبر "ساليسيلات" مواد كيميائية توجد بشكل طبيعي في النباتات وكثير من أدوية تسكين الألم مثل الأسبرين. وتختلف الأعراض من شخص لآخر، وتتراوح بين الصداع وحكة في الجلد، وألم في المعدة، ومشكلات في التنفس والصفير. وقد تؤدي تلك الحساسية لمرض العوار، وهو خطر صحي يهدد الحياة، إلى جانب احتمال تسببه بفشل الأعضاء الحيوية وفقدان الإحساس. وليس هنالك علاج محدد، وتكمن الوقاية منها في تفادي أنواع معينة من الأطعمة، كالفواكه التي تحتوي على مستويات عالية من الساليسيلات، كالطماطم والمشمش والأفوكادو والتوت والبرتقال والأناناس وغيرها.