أشار باحثون الى تزايد نشاط الأنزيم المرتبط بانتاج الدهون ( Aldh1a1 ) بعد انقطاع الطمث عند المرأة ونظراً لتواجد الانزيم عند الفئران تم استخدام فئران مخبرية انثوية وتأمين نظام غذائي غني بالدهون ولوحظ تزايد نشاط الأنزيم (Aldh1a1 ) وتصنيعها وتخزينها للدهون الحشوية ( Visceral Fat ) المتراكمة حول منطقة البطن بشكل أكبر من ذكور الفئران الذين اعتمدوا النظام الغذائي ذاته , كما لوحظ نحول اناث الفئران الذين خضعوا لهندسة جينية تُفقدهم الأنزيم (Aldh1a1  ) على الرغم من تناولهم لوجبات غذائية غنية بالدهون .يُعتقد ان الهرمون الانثوي الاستروجين يؤدي الى تثبيط نشاط الأنزيم (Aldh1a1  ) ولذلك فان السيدات الأصغر عمراً حيث يتزايد تركيز هرمونهم الأنثوي أقل عُرضة للتأثر بنشاط الأنزيم , اما بعد انقطاع الطمث يتناقص تركيز هرمون الاستروجين ويتزايد نشاط الأنزيم (Aldh1a1 ) وبالتالي زيادة احتمالية اكتساب الوزن . قد يستطيع الباحثون تطوير علاجاً للسُمنة عن طريق استهداف هذا الانزيم الا أن هذا العلاج لن يتوافر في المُستقبل القريب نظراً لتطبيق الدراسة على الفئران والحاجة الى المزيد من الوقت لاثبات فاعليتها على الانسان اضافة الى أهمية الانزيم الفيسيولوجية التي تتعدى دوره في تكون الدهون .