ليس من الغريب أن تفتح أكياس المقرمشات وتجدها مليئة بالهواء، ولكن الغريب في الأمر أن ما بداخلها ليس هواء كما يظن البعض، حيث تقوم الشركات بتعبئة الأكياس بالنيتروجين وليس الهواء الجوي العادي، إذ يحافظ هذا على طعم المنتج وصلاحيته لمدة أطول، وفقًا لما ذكره موقع روسيا اليوم.

ويعرف النيتروجين بعدم تفاعله مع الجزئيات المحيطة به وبالتالي فإنه سيحافظ على قرمشة البطاطس، بالإضافة إلى أنه عديم الرائحة والمذاق، فهذا يجعله الغاز المثالي لهذه الوظيفة لأنه لن يؤثر على طعم أو رائحة الرقائق، وسيحافظ على نكهتها أطول فترة ممكنة.