توصلت بريطانية مؤخرا الى أن الاعتقاد بتناول وجبة طعام كبيرة كفيل بأن يجعلك تشعر بالشبع أكثر، مقارنة مع تناول نفس الكمية بدون وجود هذا الاعتقاد. وضمت الدراسة عينة من 100 رجل وامرأة تناول بعضهم الشوربة في أطباق كبيرة فيما تناول الآخرون نفس الشوربة ولكن في أطباق صغيرة. وعمد القائمون على التجربة على ان تكون كميات الشوربة غير متساوية بدون علم المشتركين في الدراسة. بعد مرور بعض الوقت شعر المتطوعون الذين تناولوا الشوربة من الأطباق الصغيرة بالجوع، بينما لم يداهم هذا الشعور الشريحة الأخرى من المشتركين، بغض النظر عن الكمية الحقيقية التي تناولها كل منهم. وبناءً عليه توصل العلماء الى استنتاج يفيد بأن الحس الذهني بالشبع هو الذي يحدد في واقع الحال مدى الشعور بالجوع والرغبة بتناول المزيد من الطعام. وحول هذا الأمر يقول الباحث جيف برونستورم من جامعة بريستول البريطانية إنه "يجب أن نضع الأولوية لكمية الطعام المتناولة في الوجبة الواحدة". وكان برونستورم قد أشار سابقاً الى ان تشتيت انتباه الشخص أثناء تناوله الطعام يجعل تركيزه أقل، الأمر الذي يؤدي الى "تشويش ذاكرته" بشأن كمية الطعام الذي تناوله، مما يجعله يشعر بالجوع خلال فترة وجيزة. وبناءً عليه يشدد العلماء على أهمية حضور الذاكرة أثناء تناول الوجبات، وينصحون بتجنب ذلك أمام شاشات التلفزيون أو الكومبيوتر. هذا ويفقد الطبق المليء بالطعام الإنسان قدرته على التحكم في الكمية التي يتناولها، لذلك ينصح بعدم وضع كميات كبيرة من الطعام في الطبق، والاهتمام بتنويع ما فيه من أصناف. هذا وتلعب ألوان وأحجام هذه الأصناف دورا مهما، إذ أن الخضروات على سبيل المثال تجعلها جذابة للنظر أكثر من اللحوم والنشويات، وبالتالي يجري التركيز على تناولها أكثر.