أظهرت دراسة أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية كاترين سرفاتي لاكروازيار، ونشرت مؤخرا في مجلة "فام اكتويل" الفرنسية الأسبوعية، أن الشاي الأبيض، من المشروبات ذات الفوائد العديدة، فهو مضاد للأكسدة ويحتوي على فيتامين "سي، و،هـ" وحامض الفينول وهو حامض كربوليك. كما أوضحت الدراسة، أن هذا الشاي يحتوي على كمية قليلة من خلاصة الشاي "تايين" من أنواع الشاي الأخرى، ويمكن احتساء من ثلاثة إلى أربعة فنجانين في اليوم.