كشفت دراسة إسبانية حديثة عن أن زيت الزيتون يمكن أن يساعد في الوقاية وعلاج التهابات المعدة ببكتريا ال“H. pylori” والتي تكون عادةً مسئولة عن ملايين حالات قرحة المعدة، والأثني عشر سنويًا. وبينت دراسة مخبرية أولىة أن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في زيت الزيتون، يمكن لها أن تكون ذات تأثير فعال تجاه العديد من النوبات المرضية التي تحدثها “H. pylori” والتي تصيب الغشاء المبطن للمعدة. وأشار الباحثون إلى أن الدراسات السابقة أظهرت أن المنتجات الطبيعية الأخري الغنية بمضادات الأكسدة، والمعروفة باسم “المركبات الفينولية” مثل الشاي الأخضر وعصير التوت البري، يمكن لها أن تثبط نمو “H. pylori”، إلا أنه حتى الآن لم يتم تقييم تأثير زيت الزيتون المضاد للبكتيريا، رغم أنه فريد من نوعه، كونه الوحيد من الزيوت الصالحة للأكل، والتي تحتوي على كمية كبيرة من المركبات الفينولية. ووجد رئيس الباحثين روميرو ورفاقه من جامعة فالم في بسفيل بإسبانيا، أن مركبات الفينول الصحية في زيت الزيتون والمركبات الموجودة في زيت الزيتون، لها تأثير فعال قوي جدًا على ثمانية أشكال من ال“H. pylori”.