القاهرة ـ العرب اليوم
الأهمية الغذائية للشوفان
يحتوي الشوفان على كميات كافية من فيتامينات EوB والمعادن كالكالسيوم والمغنيزيوم والبوتاسيوم وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس والزنك والحديد كذلك تكثر فيه الكيماويات النباتية مثل الغلوكان والافنانتراميدات فضلا عن الالياف بنوعيها المنحلة وغير المنحلة فالالياف غير المنحلة تفيد الجهاز الهضمي بينما تسهم الالياف غير المنحلة من التخلص من الكوليسترول الضار بالاوعية والقلب
فوائد الشوفان
- يقلل الشوفان من الكلسترول لانه يمنع ترسب الكلسترول داخل الشرايين والتصاقه بجدرانها فأن ذلك يساعد الشوفان من في الوقاية من تصلب الأوعية الدموية وانسدادهاو ذلك بتناول 3 غرامات من هذه الشوفان يومياً (أي مقدار كوب واحد من الشوفان)
- اثبتت الدراسات انه مفيد لصحة القلب هناك اربعون دراسة سريرية عبر اربعون عام تؤكد قدرة الشوفان على خفض الكوليسترول الكلي والضار واهم تلك الدراسات ما نسر في المجلة الاسترالية للتغذية والحميات Jand التي اكدت ان مركبات البيتاغلوكان هي المسؤولة عن خفض الكولسترول الضار
-في دراسة اجريت ان اضافة الشوفان الى حمية مرضى فرط الضغط الشرياني من الجنسين قد سمح بخفض قيم الضغط والدسم وسكر الدم لديهم
-يساعد في علاج السمنة فالشوفان يمتلك اعلى قيمة شبغ بين الاغذية مما يسمح بالحصول على احساس اعلى بالشبع بعد تناوله
- الشوفان يحفز الجسم على النوم
- الشوفان ينظم عملية الهضم بالجسم و يحافظ على الوزن المثالي إذ يعطي الشوفان الشعور بالشبع.
- الشوفان يعالج الإرهاق
- الشوفان ينظم حالات الاضطراب العصبي.
- الشوفان يفيد في علاج الكحة.
-الشوفان يفيد في علاج مرض الجذام
- سيقان وأوراق الشوفان مفيدة للأمراض الجلدية
- سيقان وأوراق الشوفان مفيدة لمرض الروماتيزم.
- يمكن استخدام طحين الشوفان لتدليك الجلد به عند الإستحمام بدلاً من الصابون.
- قش الشوفان يمنع من الإكتئاب وذلك للانسان المصاب بالحزن فان الشوفان يعطيه الاحساس بالهدوء والراحة