كشفت الدراسة التي أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين على 39 دراسة مقارنة عن ارتفاع ضغط الدم لدى النباتيين والذين يأكلون كل شيء حتى اللحوم فكانت النتيجة أن النباتيين لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
وتوصل الباحثون أن النظام الغذائى الخالى من اللحوم يحمى من تعرض الإنسان إلى الضغط المرتفع كما أن النباتيين يكونون أقل توترا من الذين يأكلون كل شيء.
وفي النهاية تنصح الدراسة الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يحاولوا اتباع نظام غذاء النباتيين حتى يخفضوا من ضغطهم المرتفع.