نبات عشبي ثنائي الحول يتبع الفصيلة الخيمية. يتراوح ارتفاعه ما بين 6 إلى 20 سم، له سوق عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسوق قائمة ومدورة ومتفرعة. الأوراق مركبة. الأزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض والنورات مركبة خيمية ويتميز المقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية. ومن أنواعه البلدي الأملس والأفرنجي المجعد. ويمكن الحصول على زيت المقدونس من البذور.  لماذا يجعلكم البقدونس تتخلصون من الوزن الزائد ؟ لقدرته على إدرار البول لقدرته على تنقية الجسم لقدرته على ازالة السموم لانه يحد من الشهية لانها تحد من تراكم الدهون لقدرته على التنشيط لانه مقاوم للسيلوليت  عصير البقدونس يعتبر علاج فعال لإنقاص الوزن الزائد والحفاظ على حيوية الجسم ورشاقته ، كما أنه مفيد لمرضى القلب .  المقادير : 1- حزمة بقدونس 2- ماء  الطريقة : 1.اغسلي حزمة البقدونس جيدا ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع الماء . 2.يصفى ويقدم في الأكواب .