يجتمع أفراد العائلة والأصدقاء في جلسات ودية وتكثر اللقاءات في العيد ويحتل المعمول والحلويات العربية الشهيرة مكانة كبيرة علي طاولة الضيافة، فالمعمول هو ضيافة العيد الأولى، فلابد من تذوقه لطعمه اللذيذ بجانب الحلويات التي يحبها الجميع، ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناولها فهي لها تأثير ضار على الجسم ورشاقته، وعلينا الاكتفاء بتناول قدر معقول منها خصوصاً عندما يتعلق الأمر بصحتنا.
حبة واحدة
فالمعمول غني جداً بالدهون و"الكربوهيدرات" والسعرات الحرارية فهو يحضر بواسطة الكثير من السكر والسمن والدهون، وتحتوي كل كعكة على 35% من النشويات، و30% سكر و355 دهون، فحبة معمول بالتمر تحتوي على 180 سعرة حرارية، أما المعمول بالفستق فحبة واحدة تحتوي على 200 سعرة، وحبة بالجوز تحتوي على 220 سعرة حرارية.
وينصح بتناول حبة معمول واحدة في اليوم فقط، وتجنب تناول المعمول المغطى بالسكر، وتعتبر أفضل طريقة للاستمتاع بالمعمول في العيد هي اختيار أصناف معدة بمكونات قليلة الدسم والسكر.
زيادة الوزن
يمكن زيادة الوزن في العيد الى ما يصل إلى كيلوغرامين. ويسهل تحقيق ذلك عبر استهلاك كمية من المأكولات التي غالباً ما تكون غنية بالأحماض الدهنية، ومنها الزبدة والحلويات والمكسرات، التي تتحول جميعها تلقائياً إلى دهون تتكدس في الجسم، بالتزامن مع ارتفاع في معدلات "الكوليسترول" والدهون في الدم، وفي الأعياد نجد كثيراً من الأشخاص قد يصابون بالغثيان والإسهال والحموض، نتيجة عدم وجود توازن بين ما يتناوله الفرد في العيد وبين احتياجاته الطبيعية، وما لم تتعود عليه المعدة بعد رمضان من نظام الوجبات المتعددة خلال النهار.
مرضى السكري
تحذر الدراسة الصادرة عن "الجمعية الأميركية لمرضى السكريط من أن الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات البسيطة، تؤدي إلى تحميل الجسم عبئاً كبيراً. وتسمى هذه الحالة بـ"مقاومة الأنسولين"، ومن نتائجها الشعور الدائم بالجوع، والإفراط في تناول الطعام، ويؤدي إلى اكتساب المزيد من الوزن.
إغراء الحلويات
ولتخلص من إغراء المعمول والحلويات في العيد، تقدم دكتورة التغذية إيناس فهمي لقراء «البيان» مجموعة من الحلول: تناول كميات كبيرة من الماء بعد الحلوى، ذلك يخلص الجسم من السعرات الحرارية المكتسبة ويقلل من تأثيرها الضار في الدم التنويع في الاختيارات من أصناف الحلويات، والتقليل من الأصناف المشتراة من كل نوع، يساعد ذلك على تقليل الحلوى المتناولة في العيد الى النصف تقريباً، فالاحتفال بالعيد يجب أن يكون بالبعد عن تناول المزيد من السكر وتكدس الدهون في الجسم و الحرص على تناول الحلوى الخالية من الدسم ، وعدم تناول الحلويات قبل النوم مباشرة، و الاستمرار في التدريبات الرياضية، التي يجب أن تشمل أيام العيد والمناسبات، مما يؤدي إلى دعم عمليات إحراق الدهون في الدم، وتقليص مخاطر الإصابة بأمراض القلب.