المكونات: - سمكة كبيرة. - ملعقة كبيرة ثوم مفروم. - فلفل، حسب الرغبة. - ملح وكمون، حسب الرغبة. - بقدونس مقطع للتزيين. - عصير ليمون، حسب الرغبة. - ثلاثة ملاعق كبيرة زيت. - ليمون مقطع حلقات صغيرة. طريقة التحضير: • اغسلي السمكة جيدًا بالملح بعد تنظيفها. • قومي بشق ظهر السمكة شقين متباعدين، ورشي القليل من الملح والكمون داخل السمكة وخارجها. • اخلطي الثوم والليمون والملح والفلفل والقليل من الزيت لحشو السمكة. • ضعي الخليط السابق داخل الشقوق التي قمتي بفتحها في السمكة. • ضعي حلقات من الليمون في هذه الشقوق للتزيين. • شربي السمكة بالليمون والزيت، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة. • ضعيها في الفرن حتى تنضج، واحضري طبقاً كبيراً للتقديم وقطعي فيه البقدونس وافردي السمكة عليه.