قال باحثون أميركيون، إن الإكثار في تناول الملح، أدى إلى 2.3 مليون حالة وفاة حول العالم في سنة واحدة، عام 2010. ووفق صحيفة البيان، فقد أشار الباحث، داريوش موزافاريان، من كلية الطب بجامعة هارفرد، إلى أن فريقه أجرى دراسة تحليلية لـ247 مسحاً حول استهلاك الراشدين للصوديوم بين 1990 و2010، في إطار دراسة عالمية حول عبء الأمراض، وحذّر الباحثون من أن تزايد استهلاك الصوديوم يساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. saltfood وأجرى الباحثون تحليلاً لـ107 دراسات مغشاة، تقيس كيفية تأثير الصوديوم على ضغط الدم وتحليلاً حول ارتباط ضغط الدم بخطر الإصابة بأمراض القلب. وقورنت هذه البيانات مع استهلاك ما لا يتجاوز الألف ملغرام من الصوديوم يومياُ، الذي اعتبره الباحثون الكمية الأنسب، وتبين أن الأمراض الناتجة عن استهلاك الملح أدت إلى وفاة 2.3 مليون شخص حول العالم عام 2010. وفي ما خصّ ترتيب الدول لجهة عدد الوفيات لكلّ مليون راشد نتيجة استهلاك الصوديوم، حلت أوكرانيا في المرتبة الأولى تليها روسيا ثم مصر، ونشرت الدراسة في دورية الرابطة الأميركية لعلم الأوبئة.