أكد الشيف أشرف فاروق، المتخصص في الأغذية الصحية والعلاجية، أن الدجاج يعتبر قمة الهرم الغذائي بالنسبة للبروتين، حيث يعتبر أهم اللحوم البيضاء، بعد الأسماك، ويحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية، والأهم هو انخفاض نسبة الدهون والكوليسترول فيه، مما يجعله سهل الهضم، وصحي، لمن يرغبون في اتباع حمية غذائية.
وأضاف "فاروق"، خلال لقائه في برنامج " بيت الهنا"، مع الإعلامية جيهان عزازي، على فضائية "القاهرة"، أن لحم الدجاج يساعد على التوازن العضلي، وبناء الجسم، وكذلك ارتفاع نسبة الحديد، ويزيد من كرات الدم الحمراء، ولذلك يعالج فقر الدم، مشيرًا إلى أن صدور الدجاج تحتوي على أحماض أمينية ضرورية للجسم، وكذلك "إنزيم كيو 10"، الذي يدخل في تصنيع خلايا الجسم.