على عكس ما يعتقد غالبية المصريين، من أن شرب الشاي بعد كل وجبة مفيد للمعدة و"المزاج"، تؤكد البحوث العلمية أن تناول الشاي بعد الأكل مباشرة يؤدي إلى عدم امتصاص الحديد في الجسم، بسبب مادة "التانين" الموجودة في الشاي. وبعيدا عن العادات اليومية، لابد من الانتباه إلى أنه بعد تناول وجبة تحتوي على لحوم حمراء غنية بالحديد، لابد ألا تتناول الشاى بعدها مباشرة، حتى تضمن أن يستفيد الجسم من الحديد بالشكل الكافي، والأمر نفسه ينطبق على القهوة. لذلك ينصح أطباء التغذية بتناول الشاى بعد ساعة على الأقل من تناول الوجبة، لتجنب الإصابة بفقر الدم، وهي مشكلة صحية شائعة وأحد أهم أسبابها هو إدمان الشاي، إلى جانب عدم ممارسة الرياضة. .