ذكرت دراسة طبية، أن إتباع نظام غذائي غنى بالألياف الطبيعية لا يضمن سلامة عملية الهضم والجهاز الهضمي، ولكنه يفيد القلب. وأوضح الباحثون أن الألياف الطبيعية المستمدة من الخضراوات والفاكهة والحبوب الكاملة، تساعد بصورة كبيرة على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، ومن ثم المساعدة في الحفاظ على وظائف القلب. وكشف العديد من خبراء التغذية أن الشخص بحاجة إلى مالا يقل عن 25 جراما من الألياف الطبيعية يوميا في إطار نظامه الغذائي المتوازن، وفقا لأحدث التوصيات الصادرة عن "جمعية القلب الأمريكية، التي تشمل 14 جراما من الألياف لكل 1000 سعر حراري يستهلكها الإنسان، بالإضافة إلى 10 جرامات من الألياف القابلة للذوبان. وأشارت الأبحاث إلى أن الألياف القابلة للذوبان تساعد الإنسان على الشعور بالشبع بسرعة، بما يمكنه من التحكم في مقدار ما يأكل حيث أظهرت الأبحاث أن هذه الألياف تساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، عن طريق التداخل مع كيفية امتصاص الجسم للكولسترول من الأطعمة. وكشف الباحثون أن الألياف القابلة للذوبان تشمل نخالة ودقيق الشوفان والفول والبازلاء والأرز والشعير والحمضيات والفراولة والتفاح والتي تساعد بصورة كبيرة في حال إضافة كميات كبيرة منها في النظام الغذائي، على الوقاية من الإمساك والحافظ على الجهاز الهضمي. وتشمل الألياف غير القابلة للذوبان الكعك والفطائر، بالإضافة إلى الأطعمة المرتفعة في الصوديوم والسكريات أو الدهون.