أكدت دراسة جديدة أن تناول السكر يحدث جهدا كبيرا في البروتينات الموجودة بعضلات القلب مما يؤدي إلى توقفه عن العمل. وأجرى باحثون من جامعة تكساس دراسة أوضحوا من خلالها أن تناول ذرة سكر واحدة تجهد القلب وتحدث تغيرات في البروتينات الموجودة فيه مما يتسبب بضعف ضخ الدم وبالتالي توقف القلب عن العمل. وعمد الباحثون إلى إجراء اختبارات على حيوانات وعلى قطعة من قلب بشري استؤصلت لزرع جهاز مساعد في البطين الأيسر وتبين لهم مدى الضرر الذي نجم عن السكر وبشكل خاص الغلوكوز 6 ـ فوسفات. وقال المعد الرئيسي للدراسة الدكتور هاينريتش تايغتماير إنه عندما تكون عضلة القلب ضعيفة أساسا بسبب ارتفاع ضغط الدم وأية أمراض أخرى، فإن تناول الغلوكوز يزيد الأمور تعقيدا. وحذر تايغتماير من أن كل حبة سكر يتم تناولها في هذه الحال قادرة على التسبّب بتوقف القلب نهائيا عن العمل.