«السوشي» أحد الوجبات اليابانية الصحية التى يلجأ إليها الكثيرون كأحد الخيارات الشهية للبعض، والتى تحافظ على رشاقته وعدم اكتسابه الوزن الزائد والخيار الأمثل بدلا من تناول شطائر الهامبورجر الدسمة المليئة بالدهون، ولكن أحدث الدراسات كشفت عن احتوائها على سعرات حرارية أكثر بكثير من هذه الشطائر المتهم الأول وراء زيادة معدلات البدانة بين الكثيرين حول لعالم. وأوضح خبراء التغذية أن لفائف "السوشى" المحملة بالخضراوات الطازجة والأسماك فى كثير من الأحيان إلا أنها تحتوى على كميات كبيرة من الأرز وهو ما يعنى ارتفاع معدلات استهلاك الفرد من الكربوهيدرات وهو ما يفوق نصيبه وحصته اليومية. وأشارت الأبحاث إلى أن لفائف "السوشى" تحتوى على ما بين 290 إلى 350 سعرا حراريا وما يعادل من نصيب أربع شطائر من الكربوهيدرات، وأضافت الأبحاث أن العبوات التى تحتوى على كميات أكبر من "السوشى" و"النودلز" الصينية تحتوى العلبة الواحدة على أكثر من 755 سعر حرارى، وهو ما يفوق السعرات الحرارية الموجودة فى شطائر الهامبورجر لأشهر المطاعم الأمريكية.