حذرت غرفة الزراعة الألمانية من تخزين البيض النيء إلى جانب الأطعمة ذات النكهات القوية داخل الثلاجة؛ حيث يُمكن أن تنتقل نكهة البصل مثلاً إلى البيض عبر المسام الموجودة في قشرته، إذا ما تم وضعه إلى جانب البصل المُقطع مثلاً. وتوصي الغرفة الألمانية التابعة لولاية ساكسونيا السُفلى، التي تتخذ من مدينة أولدنبورغ مقراً لها، بالحفاظ على البيض النيء جيداً عند تخزينه في الثلاجة من خلال وضعه دائماً داخل صندوق البيض أو داخل الدرج المخصص له في باب الثلاجة إلى أن يتم استخدامه. كما حذرت غرفة الزراعة الألمانية من تنظيف البيض أو غسله إلى أن يتم استخدامه؛ حيث تحتوي قشرته على طبقة حماية طبيعية تعمل على التصدي للجراثيم. وإذا تم تنظيف هذه القشرة أو تعرضت لدرجات حرارة متفاوتة من خلال غسلها بالماء مثلاً، سيؤدي ذلك حينئذٍ إلى تدمير هذه الطبقة، ما قد يتسبب في تلف البيض بشكل سريع.